Getrocknete Tomaten verfeinern nicht nur viele Gerichte wie Salate, Nudeln oder Pesto, sondern sind auch sehr gesund. Sie können Ihre eigene Ernte ganz einfach mit einem Dörrautomaten, Backofen oder an … Weiterlesen
Beef Jerky stammt aus der amerikanischen Küche und ist mittlerweile auch bei uns ein beliebter Snack. Das getrocknete Rindfleisch gehört in vielen Supermärkten bereits zum Standardsortiment. Wir zeigen Ihnen wie … Weiterlesen
Nach einer üppigen Ernte stellt sich häufig die Frage, wie man seine Chilis sinnvoll haltbar machen oder konservieren kann. Eine klassische und bewährte Methode dafür ist das Trocknen. Wir zeigen … Weiterlesen
Das Trocknen von Petersilie ist eine gängige Methode, um das beliebte Würzkraut aus eigener Ernte haltbar zu machen und somit ganzjährig nutzen zu können. Die Trocknung selbst kann mit dem … Weiterlesen
Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Das Fruchtfleisch ist besonders reich an Vitamin C, etwa 65 Milligramm pro 100 g Frucht. Zugleich eignen sich die mit 30 kcal … Weiterlesen
Die Trocknung ist eine der ältesten Methoden Fleisch und Fisch zu konservieren. Doch muss man eigentlich immer zum fertigen Trockenfleisch aus der Tüte greifen oder kann man auch ganz einfach … Weiterlesen
Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Speisepilzen. Mit etwas Glück kann man den aromatischen „Eierschwamm“ von Juni bis Oktober auch selbst beim Waldspaziergang finden. Wenn Sie Pfifferlinge das ganze Jahr über … Weiterlesen
Basilikum zählt zu den beliebtesten Kräutern der Welt und ist in vielen Küchen sowie heimischen Gärten zu finden. Für den hauseigenen Kräutervorrat wird die aromatische Pflanze regelmäßig geerntet. Leider ist … Weiterlesen
Pilze sind eine leckere Ergänzung in vielen Gerichten und eine besonders gute Eiweißquelle, nicht nur für Vegetarier. Mit ihrem hohen Gehalt an B-Vitaminen stellen sie auch ein echtes Power-Lebensmittel dar. … Weiterlesen
Salbei schmeckt nicht nur als Kräutertee mit heilender Wirkung, sondern verleiht auch zahlreichen Gerichten eine unverwechselbare Würze. Wir zeigen Ihnen vier Methoden, wie Sie Salbei trocknen und konservieren können. Dabei … Weiterlesen